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Soave DOC classico Wild – Ponsara
€19.50
Tax Free - €15.98
Il prezzo Tax Free è riservato ai clienti residenti nei paesi extraeuropei.
Vendita effettuata ai sensi dell'art.8 comma 1 lettera A - DPR 633/72.
Il Soave Classico Doc Wild è ottenuto con sole uve Garganega del Cru Ponsara. Vino che sposa un profilo di trasformazione più ‘rustico e selvaggio’, da qui Wild, seguendo fermentazioni spontanee con l’utilizzo di lieviti indigeni pur mantenendo una incredibile pulizia e complessità.
Il Wild presenta un colore giallo paglierino, molto luminoso. Naso comples- so che spazia da un’impattante nota floreale di ginestra, biancospino per ampliarsi ad un frutto fresco e fragrante che ricorda la mela verde Granny Smith. Il palato è di freschezza vibrante, molto equilibrato ed è perfettamen- te compensato da un continuo ritorno sapido.
ABBINAMENTI Accompagna perfettamente primi piatti della tradizione contadina come bigoli al ragù di corte o risotto coi bruscandoli ed è perfetto con piatti a base di pesce come: coregone al cartoccio, frittura di pesce.
Disponibile
ZONA DI PRODUZIONE Monteforte d’Alpone
ETÀ DEL VIGNETO 30–70 anni
ALTITUDINE 150–250 metri
TIPOLOGIA DEL TERRENO vulcanico
VITIGNO Garganega 100%, selezione delle uve
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Pergola Veronese/Guyot
TECNICHE DI VINIFICAZIONE Diraspigiatura. Pressatura soffice, vinificazione con temperature non controllate in vasche di acciaio di piccole dimensioni.
| Peso | 1.170 kg |
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