Toscana IGT L’Apparita 2020 – Castello di Ama

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Uvaggio: 100% Merlot
13,5% vol.
Vinificazione e Maturazione: Vinificazione vasche di acciaio a temperatura controllata 30/33 °C per 28 giorni con rimontaggi manuali. Fermentazione malolattica in barriques. Maturazione nelle stesse barriques di rovere a grana fine, 50% nuove e il restante in barriques di secondo passaggio.
Commento: Al naso bouquet elegantissimo composto da note fruttate e speziate completate da una lieve balsamicità. Al gusto una piacevole freschezza con tannini morbidi ed eleganti decisamente presenti, rotondo, pieno, armonico. Finale molto lungo e persistente.
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati

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Categorie: IGT, Vino e Bollicine Tag: Apparita, merlot

L’Apparita, primo Merlot in purezza prodotto in Toscana è un vino culto sin dalla prima annata 1985.
Posizionate alla sommità del Vigneto Bellavista, si trovano le due parcelle che vanno a costituire vigna L’Apparita. La forma di allevamento a Lira aperta e il terreno particolarmente ricco di argilla fanno di questo Cru un gioiello dell’enologia mondiale.
Dalla prima annata questo vino ha mantenuto intatta l’espressione unica in cui le caratteristiche del Merlot si esaltano grazie al connubio del terroir di Ama.