Rosso di Montalcino

ll Rosso di Montalcino è un vino DOC la cui produzione è consentita nel comune di Montalcino (SI). Si abbina a piatti di media struttura, quali primi di pasta con sugo di carne, di pollame, di funghi o tartufi, risotti compositi; secondi preparati con carni di maiale o vitello. Deve essere servito in calici di cristallo per vini rossi ad una temperatura di circa 18 °C. Le caratteristiche principali sono il colore rosso rubino, al naso intenso e setoso e al palato asciutto e un po’ tannico.