La Pasta è un alimento a base di farina di diversa estrazione, tipico delle varie cucine regionali d’Italia, divisa in piccole forme regolari destinate alla cottura in acqua bollente e sale.  Il termine pasta (dal tardo latino păsta e – a sua volta – dal greco antico pástē, “farina mescolata con acqua e sale”), inteso come abbreviazione dell’italiano pastasciutta, può anche indicare un piatto dove la pasta sia l’ingrediente principale accompagnato da una salsa, da un sugo o da altro condimento di vario genere. 

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