Panforte al taglio

Il panforte fa parte dei dolci della tradizione senese. Di origine medievale, il panpepato è considerato il più tradizionale per i senesi, mentre il bianco, o Margherita, è più conosciuto a livello italiano. Altre varianti, come quella al cioccolato o il panforte fiorito, sono comunque radicate nella tradizione anche avendo dei gusti più moderni.