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Cabernet Franc – Borgo delle Rose
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Description
Le uve diraspate sono poste nei vinificatori e sono avviate alla macerazione,che consiste nel raffreddarle per 3 giorni e poi sono fermentate a 22-24°C con diverse follature giornaliere.
Viene eseguita anche la fermentazione malolattica, con la tecnica del coinoculo.
La macerazione dura complessivamente circa 10-12 giorni.
Additional information
| Weight | 1.27 kg |
|---|
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