Brunello di Montalcino DOCG – Valdicava

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Vendita effettuata ai sensi dell'art.8 comma 1 lettera A - DPR 633/72.

Uvaggio: 100% sangiovese
14,5% vol.
Vinificazione e affinamento: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per 4/5 settimane. Affinamento per 5 anni in cantina, dei quali minimo 24 mesi in botti di rovere giovane da 50 ettolitri.
Commento: Profumi maturi e intensi di frutti rossi e sottobosco per un sorso intenso e pieno, ma allo stesso tempo elegante. Finale persistente.
Abbinamnenti: Secondi di carne rossa, arrosto.

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COD: N/A Categoria: Brunello di Montalcino Tag: DOCG Montalcino Brunello, Montalcino

Valdicava

Sin dalla sua fondazione, Valdicava è una proprietà familiare. Il nostro vino nasce nel vigneto, dove ogni giorno lavoriamo per rispettare il bilanciamento della Natura. Agiamo al fine di esaltare il carattere individuale del nostro Sangiovese. 50 anni di metodi genuini e filosofia coerente ci permettono di avere una piccola produzione di uva preservando l’equilibrio delle viti. Estrema attenzione durante la vendemmia, lieviti nativi, temperature controllata, pulizia maniacale e tanta esperienza ci danno l’opportunità di produrre un Brunello unico con un carattere speciale.