Chianti Classico 2021 1,5L – Castello di Bossi

Il Chianti Classico 2021 del Castello di Bossi è realizzato con uve Sangiovese provenienti da vigneti con un’età media di 18 anni, situati a 350 metri sul livello del mare, con esposizione sud-ovest, in Toscana. Il suolo è composto da argilla gialla, tufo e sassi, elementi che conferiscono al vino una struttura robusta e complessa. La vendemmia si svolge tra settembre e ottobre. Le uve fermentano a temperature di 28-30°C, con una macerazione di 14 giorni per estrarre al meglio i caratteri del Sangiovese. L’affinamento si svolge per 12 mesi in botte e altri 12 mesi in bottiglia, donando al vino un’elegante evoluzione prima della commercializzazione.