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Vin Santo della Valdichiana Toscana DOC 2021 375ml – Antinori
€20.00
Tax Free - €16.39
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Vendita effettuata ai sensi dell'art.8 comma 1 lettera A - DPR 633/72.
Il Vin Santo Santa Cristina si presenta di un colore giallo intenso con riflessi ambrati. Al naso colpisce per le intense note di frutta candita, uva passa, albicocca e amaretto. Al palato è corposo e morbido, sostenuto da una buona freschezza e contraddistinto da un finale piacevole, equilibrato, caratterizzato da aromi di frutta sciroppata.
Disponibile
La raccolta, avvenuta direttamente nei plateaux di appassimento, ha permesso di preservare in maniera ottimale l’integrità dei grappoli. Al termine del processo di appassimento, durato fino a febbraio 2021, le uve con un elevato e naturale grado zuccherino sono state pressate in modo soffice; il mosto fiore così ottenuto è stato trasferito direttamente in fusti di legno di rovere dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica. Questa si è fermata spontaneamente quando il vino ha raggiunto i 13,5 gradi alcolici preservando un residuo zuccherino naturale. La fermentazione è avvenuta utilizzando prevalentemente vecchie madri della Valdichiana e in parte lieviti appositamente selezionati. Dopo un periodo di affinamento di alcuni anni, il vino è stato imbottigliato a inizio febbraio 2024.
Grado alcolico 13,5% Vol.
| Peso | 0.900 kg |
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