Rosso di Montalcino DOC 2022 Vigna Banditella – Col D’Orcia

Name: Rosso di Montalcino DOC 2022 Vigna Banditella - Col D'Orcia
SKU: 198481
Price: 27.00 EUR
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Note Organolettiche & Degustazione

Colore: Rosso rubino intenso e brillante, con leggeri riflessi violacei.
Naso: Ampio, fruttato e complesso. Spiccano la mora, la ciliegia matura e i piccoli frutti rossi, integrati a raffinate note speziate e dolci dovute al legno (tabacco, cuoio fine e vaniglia).
Palato: Potente, avvolgente ed equilibrato. Ha una struttura robusta sorretta da tannini maturi e ben integrati, accompagnati da una fresca acidità e un finale sapido, persistente e fruttato.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Potenziale di invecchiamento: Fino al 2032 e oltre in condizioni ottimali di cantina
Ottimo compagno per carni rosse alla griglia o arrosto, cacciagione e selvaggina, oltre a formaggi stagionati tipici del territorio toscano

Punteggi Critiche Internazionale

Disponibile

Rosso di Montalcino DOC 2022 Vigna Banditella – Col D’Orcia

Vitigno: 100% Sangiovese (cloni selezionati in azienda in collaborazione con l’Università di Firenze)
Certificazione: Biologico (Regolamento UE 2018/848)

Vendemmia: Raccolta esclusivamente manuale con rigorosa cernita dei grappoli.
Fermentazione: Macerazione medio-lunga (circa 10-12 giorni) in tini bassi e larghi in acciaio alla temperatura controllata di 25°C per preservare la freschezza del frutto. Si effettuano rimontaggi e délestage giornalieri.
Fermentazione Malolattica: Svolta dopo la fermentazione alcolica.
Affinamento: 12 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese (Allier). Segue un adeguato affinamento in bottiglia