Champagne PN VZ 15 – Bollinger

Name: Champagne PN VZ 15 - Bollinger
SKU: 198053
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Profilo Organolettico e Note di Degustazione

Colore: Dorato intenso, impreziosito da caldi riflessi ramati.
Naso: Ricco e di notevole complessità; apre con note di nocciolo di ciliegia, frutta matura in confettura e fico secco. Sviluppa poi sentori tostati, note di pasticceria, biancospino e pera.
Palato: Ampio, d’impatto e croccante. Esprime sapori di pesca e albicocca intrecciati a sfumature di nocciola e fiori d’acacia. Il finale è lungo, teso ed elegante, contrassegnato da una rinfrescante nota agrumata di yuzu e da una tipica scia salina

Temperatura di servizio: 8°C – 10°C.
Abbinamenti ideali: Tortino di pomodoro, risotto ai porcini o con lenti rosa della Champagne, animelle di vitello con castagne e formaggi stagionati o a crosta lavata (es. Langres)

Solo 2 pezzi disponibili

Categorie: Champagne, Vini da Collezione Tag: 15, bollinger, champagne, PN VZ

Descrizione

Lo Champagne Bollinger PN VZ15 (l’edizione basata sull’annata 2015) descrive il debutto di una gamma permanente dedicata a esaltare la purezza e il terroir del Pinot Nero, pilastro fondamentale della Maison Champagne Bollinger.

Tipologia: Blanc de Noirs (Champagne bianco da uve nere).
Grado Alcolico: 12,0% Vol.
Formato: 0,75 Litri
Vitigno: 100% Pinot Noir.
Spina dorsale (Cru principale): Verzenay (rappresenta la quota principale del blend).
Altri Cru di assemblaggio: Aÿ, Bouzy e Tauxières, inseriti per aggiungere complessità aromatica e sinergia

Vinificazione e Affinamento

Selezione del mosto: Utilizzo esclusivo della cuvée (il mosto nobile derivato dalla primissima spremitura).
Uso del legno: Circa il 50% dei vini viene vinificato e maturato in botti di rovere, fedelmente allo stile tradizionale Bollinger.
Affinamento sui lieviti: Oltre 3 anni di sosta nelle cantine storiche di Aÿ (più del doppio rispetto ai requisiti minimi della denominazione).
Dosaggio: Brut, con un residuo zuccherino moderato pari a 7 grammi per litro.
Sboccatura (Dégorgement): Iniziata a partire da novembre 2019

Punteggi delle Guide Internazionali

Vinous (Antonio Galloni): 94/100. Definito un “fabulous Champagne” e descritto come un “baby VVF” (Vieilles Vignes Françaises, la cuvée più esclusiva di Bollinger), elogiato per la sua vibrante freschezza e la complessità data dai vini di riserva.
Decanter: 94/100. Recensito con grande entusiasmo al momento del debutto sul mercato, sottolineando il carattere spiccatamente edonistico e la straordinaria profondità aromatica.
Richard Juhlin (RJH): 95/100. Uno dei massimi esperti mondiali di Champagne ha assegnato un punteggio altissimo, riconoscendo l’eccellenza dell’assemblaggio basato sul Pinot Nero.
Bettane et Desseauve: 19/20. Un giudizio d’élite da parte della prestigiosa guida francese, equivalente ai massimi livelli della spumantistica mondiale.
CellarTracker (Media degli appassionati): 92/100. I collezionisti e i consumatori ne premiano la consistenza, l’armonia e la pronunciata nota di brioche e piccoli frutti rossi