Haiku 2020 Magnum 1.5L – Castello di Ama

Il rosso Haiku del Castello di Ama nasce dalle uve raccolte nel vigneto Montebuoni. Le viti sono piantate su terreni particolarmente vocati di matrice calcareo-argillosa, sassosi e ricchi di scheletro. Le uve sono fatte fermentare separatamente in vasche d’acciaio con utilizzo di lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di circa 25 giorni. Il vino matura 12 mesi in barrique di rovere, per un 30% di primo passaggio e il resto usate. Termina il periodo d’affinamento con 12 mesi in bottiglia.

Haiku 2020 nel calice si presenta color rosso rubino piuttosto intenso e ricorda aromi di piccoli frutti di bosco, ribes, mirtillo, ciliegia, sentori ombrosi di humus e sottobosco, cenni di vaniglia e ricordi delicatamente boisé. È un vino di notevole struttura, con un sorso complesso, aromaticamente ricco e una trama tannica fitta ed elegante. Il finale è equilibrato e molto persistente!