Marsala superiore secco DOC – Vito Curatolo Arini
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Purchase under art.8 comma 1 lettera A - DPR 633/72.
- Uvaggio: Grillo 50% Catarratto 25% Inzolia 25%
- 18% vol.
- Vinificazione e Maturazione: fermentazione a temperatura controllata (20-25 °C) in acciaio inox per circa 7 giorni, macerazione per altri 7 gironi. Viene aggiunto alcol da vino fino a 18%. Maturazione in fusti di rovere di Slavonia, barriques e tonneaux francesi e americani per almeno 5 anni.
- Commento: Al naso profumi di frutta secca ed uva passa. Al palato risulta morbido e secco, con delle note leggermente speziate.
- Abbinamenti: formaggi stagionati, frutta secca e dolci di ricotta
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