Chianti Classico DOCG Magnum – La Montanina

Chianti Classico DOCG Magnum – La Montanina. Uvaggio: 95% Sangiovese 5% Ciliegiolo. Vigneto: Vari Appezzamenti aziendali – Monti in Chianti. Selezione accurata delle uve. Macerazione senza raspi a temperatura controllata (28°C) per 15 giorni in vasche inox. Fermentazione malolattica in inox, seguita da una maturazione in botti di rovere francese e di Slavonia da 10 HL e 20 HL, per un periodo minimo di 12 mesi. Assemblaggio del vino in vasche di cemento. Imbottigliamento con filtrazione molto larga e quindi affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.