Chianti Classico Riserva DOCG – I Fabbri

Name: Chianti Classico Riserva DOCG - I Fabbri
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Colore: rosso rubino intenso

Profumo: note tipiche di ciliegia, mammola e rovere

Sapore: equilibrato con buona struttura, elegante

Grado Alcolico: 14,5% vol

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Category: Chianti Classico riserva Tags: chianti classico, chianti classico riserva, DOCG, i fabbri

Description

Chianti Classico Riserva DOCG – I Fabbri

Il territorio di Casole, nel comprensorio chiantigiano di Lamole a Greve in Chianti, è un’ampia conca assolata posta fra i 450 e i 650 metri sul livello del mare. I suoli sono in prevalenza sabbiosi: sono terreni sciolti, derivati da una disgregazione millenaria di rocce arenarie, poco compatti e molto permeabili, poveri in quanto a sostanze organiche. Le forti escursioni termiche, insieme all’esposizione a sud delle vigne e alla composizione del suolo, conferiscono ai vini de I Fabbri caratteristiche uniche come profumi molto fini, eleganti e croccanti.

La filosofia di Susanna Grassi, che da oltre 20 anni è il braccio e la mente di questo “vin de garage” toscano, è quella di preservare le risorse naturali valorizzando il territorio: tradizione e gestione della vigna in biologico fanno da sempre de I Fabbri un’azienda icona di Lamole ed un interprete straordinario del Chianti Classico.

100% Sangiovese

Zona di produzione: Lamole

Terreno: vecchi vigneti coltivati a 550 m s.l.m.

Vendemmia: manuale

Vinificazione: 14 giorni di macerazione in contenitori d’acciaio inox

Affinamento: invecchiato in carati da 500 litri di rovere francese del massiccio centrale per 10 mesi, seguiti da 12 mesi di affinamento in bottiglia

Additional information