Vin Santo 37,5 cl – Fattoria dei Barbi

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Uvaggio: Trebbiano 55%, Malvasia 35%, Sangiovese 10%
Colore: giallo ambrato
Profumo: delizioso con un bagaglio aromatico ricco, pulito e gradevole con note di uva passa, frutta candita e noce seguita da una delicata fragranza che ricorda il miele di castagno
Gusto: armonico vellutato, equilibrato con la dolcezza ed il calore dell’alcol ben bilanciato. Finale molto lungo e piacevolissimo
Abbinamenti: 14-15 gradi da abbinare con cantucci e pasticceria secca, 10-12 gradi con formaggi stagionati a pasta dura e patè a base di fegato
Alcol: 16%

Disponibile

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Categorie: Liquori e Distillati, Vinsanto Tag: Fattoria dei Barbi, Vinsanto

Uve Trebbiano 55% – Malvasia 35%- Sangiovese 10%.

Le uve vengono lasciate appassire sui graticci fino a dicembre quando raggiungono 18-19 gradi Baumè (termine che indica alto contenuto di zuccheri e basso contenuto di acqua). Dopo una pressatura soffice, il mosto è posto in piccoli caratelli di rovere insieme alla madre (residuo di vin santo della produzione precedente ricco in lieviti) dove lentamente fermenta e matura caratteristici e inconfondibili aromi.