Vitale Valdobbiadene DOCG 2022 – Malga Ribelle

Al naso si presenta con personalità e sentori di mimosa, fieno e albicocca. La bollicina è gentile, appena accennata (chi cerca il consueto Prosecco troverà questo vino “sgasato”!). Al palato colpisce la sua bella acidità elegantemente agrumata, ben supportata dalla mineralità tipica della zona.

Segue il processo tradizionale della rifermentazione in bottiglia: i lieviti sedimentati non vengono rimossi e rimangono sul fondo, rendendo gli ultimi sorsi meravigliosamente torbidi.