Rosso di Montalcino DOC “Vigna Poggio Cerrino” 2024 – Tiezzi

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Colore: Rosso rubino intenso e brillante.
Profumo: Netto, vinoso e fruttato, contraddistinto da tipici richiami freschi di prugna, ribes, fragola e sfumature di liquirizia.
Gusto: Al palato si presenta dritto, intenso, fresco e piacevolmente sapido, rispecchiando l’esatta impronta olfattiva con una trama tannica giovanile ed equilibrata
Abbinamenti: Primi piatti della tradizione toscana (pasta fatta in casa con sughi di carne come lepre e cinghiale), carni rosse grigliate o arrosto, anatra in umido e formaggi di media stagionatura
Temperatura di Servizio: Ideale a 16-18 °C.

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Vitigno: 100% Sangiovese (Sangiovese Grosso).
Zona di Produzione: Montalcino (Siena, Toscana), nello specifico dal vigneto cru di Poggio Cerrino situato a circa 3 km a nord-est dal paese.
Altitudine: Circa 350 metri sopra il livello del mare.
Tipologia di Terreno: Principalmente limoso-sabbioso.

Fermentazione: Fermentazione spontanea guidata esclusivamente da lieviti indigeni in tini di rovere da 50 ettolitri. Il processo avviene a temperatura non controllata con rimontaggi eseguiti manualmente per oltre 20 giorni.
Affinamento: Matura per 11 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Segue un ulteriore affinamento finale di almeno 1 mese in bottiglia prima della commercializzazione.
Grado Alcolico: 13% Vol (può variare leggermente a seconda del lotto di imbottigliamento tra il 13% e il 14%).