Rosa di Mercatale Vino Frizzante 2024 – Ridolfi

Vendemmia Prima settimana di Settembre. Con modalità di raccolta manuale in cassette.

Vinificazione Pressatura soffice, il mosto viene condizionato a 10°C. Fermentazione a temperatura controllata di 16-20°C

Spumantizzazione Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di lieviti e zuccheri senza sboccatura.

Colore rosato buccia di cipolla con perlage sottile Profumo Piacevole e fragrante di fragoline di bosco, pesche , mela anurca Sapore  Al gusto è elegante, morbido e ben equilibrato con una vena di freschezza a bilanciare l’insieme. Ottima la persistenza.  Abbinamenti Aperitivi, crudi di pesce, cucina orientale, primi piatti, secondi di pesce e crostacei, affettati e formaggi