Chianti Classico 2021 DOCG – Castello di Bossi

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Uvaggio: 100% Sangiovese
14% vol.
Maturazione: Invecchiamento in botte per almeno 12 mesi e segue un successivo affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.
Commento: Al naso un bouquet particolare di mora, frutti secchi e spezie. Al palato risulta maturo nella sua corposità, ma ben equilibrato dai suoi tannini rotondissimi che lo rendono, assieme alla sua persistenza, veramente elegante.
Abbinamenti: Primi e secondi a base di carne.

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Category: Chianti Classico Tags: DOCG, Sangiovese

Il Castello di Bossi si trova nella parte meridionale del Chianti Classico, nel comune di Castelnuovo Berardenga e si estende su 510 Ha di terreno di cui 124 coltivati a vigneto. Le tre uve principali sono Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. Il Sangiovese di Castelnuovo Berardenga matura in maniera diversa dalle altre zone del Chianti Classico. Il clima mite consente una maturazione fenolica e tannica maggiore rispetto alle zone più fredde.

Il Castello di Bossi sorge al centro dell’azienda, la prima torre costruita intorno all’anno 1099 testimonia l’antichità del luogo. In seguito attorno al 1450, il Castello divenne di forma quadrilatera difensiva com’è tutt’oggi.

Weight	1.3 kg
Dimensions	7 × 7 × 30 cm

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Chianti Classico 2021 DOCG – Castello di Bossi

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