Champagne Extra-Brut Cuvée 72 – Bruno Paillard

Name: Champagne Extra-Brut Cuvée 72 - Bruno Paillard
SKU: 197295
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Colore: oro paglierino brillante, che denota l’utilizzo esclusivo dellla prima pigiatura e la percentuale importante di Chardonnay. Perlage molto fine ed estremamente vivo

Profumo: dopo la sboccatura inizia l’evoluzione stilistica di questo vino: in un primo momento dominato da note fruttate, poi da aromi floreali, spezie e note tostate, per arrivare infine ad aromi di frutta candita

Sapore: elegante, vivace, armonico e molto fresco

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Category: Champagne Tags: bruno paillard, champagne, cuvee 72, pailllard, reims

Description

Extra-Brut Cuvée 72

45% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier

Zona di produzione: Reims

Terreno: calcareo

Vendemmia: manuale

Vinificazione: 32 Cru vinificati separatamente in vasca o in barrique. Vini di riserva costituiti da 25 differenti millesimi assemblati dal 1985, in proporzione fino al 50%

Affinamento: sui lieviti per almeno 36 mesi, riposo in cantina per almeno 36 mesi dopo la sboccatura e prima della commercializzazione. L’affinamento totale è di 72 mesi

Additional information