Brunello di Montalcino DOCG 2019 – Mastrojanni

Il Brunello di Montalcino 2019 DOCG Mastrojanni ha iniziato con un inverno caratterizzato da mesi molto freddi e secchi ha lasciato spazio a una primavera fresca, con abbondanti piogge, condizioni che hanno rallentato la fase fenologica del germogliamento. L’estate è stata calda, con temperature che non hanno mai raggiunto picchi eccessivi e piogge a inizio settembre.

La vendemmia è stata generosa con un’epoca di raccolta più consona alla tradizione. La selezione e la raccolta delle uve è stata fatta  rigorosamente a mano a partire dal 30 settembre. Le uve sono state selezionate al tavolo di cernita in base alla qualità, diraspate, pigiate e, per caduta gravitazionale, sono state raccolte in vasche di cemento resinato e spazzolato. Qui ha avuto inizio il processo della fermentazione alcolica e, in base al suo andamento, quotidianamente sono stati effettuati
rimontaggi o delestage.

Il Brunello di Montalcino DOCG 2019 Mastrojanni presenta un colore brillante rosso rubino con riflessi granati, in bocca si offre con schiettezza con un ingresso intenso che termina piacevolmente tannico e sapido al palato, al naso Intrigante nella sua giovane classicità, risalta note fruttate mature impreziosite da una speziatura variegata.