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perlinetto rose magnum

Spumante Rosè “Perlinetto” 2017 Magnum – Vallepicciola

€50.00
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Purchase under art.8 comma 1 lettera A - DPR 633/72.

Colore rosa tenue, che richiama la buccia di cipolla. Perlage fine e persistente, note floreali ed agrumate. Sorso lungo, sapido, avvolgente.

Abbinamento: Ostriche, pesce crudo, frutti di mare e acciughe fritte sono un abbinamento perfetto. Si abbina bene anche con formaggi morbidi e cremosi.

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Description

Spumante Rosè “Perlinetto” 2017 Magnum – Vallepicciola

100% Pinot Nero

Vinificazione: Soffice pressatura con gas inerte e ghiaccio secco, fermentazione alcolica in acciaio con affinamento su fecce fini per 6 mesi.

Invecchiamento: Seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per 48 mesi. Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di “liqueur d’expedition”.

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