Biscotti

La parola Biscotto deriva dal latino ‘panis biscotus’, significante «pane cotto due volte», e le cui prime evidenze risalgono al X secolo. I biscotti sono una preparazione molto antica, caratterizzata da forte presenza dello zucchero e dalla completa cottura in forno: due caratteristiche che li rendevano conservabili anche per lunghi periodi. Successivamente si sono aggiunti altri ingredienti come il cioccolato o la frutta per renderli adatti a tutti quanti.