Nobile di Montepulciano 2015 DOCG – Dei

24.00

DESCRIZIONE
Il Vino Nobile di Montepulciano presenta un colore rubino brillante, tendente al granato con invecchiamento, al naso ha profumi intensi, eterei, di ciliegia matura, prugna e viola,  sapido, equilibrato e persistente, dal tannino morbido e vellutato.

VITIGNI
A base di Sangiovese (minimo 70%) ed altri vitigni complementari a bacca rossa.

CARATTERISTICHE DEL TERRENO
Misto argilla, tufaceo
Area di produzione: Vigna Martiena, La Ciarliana e La Piaggia.
Altitudine: 250 – 350 metri s.l.m.
Età media delle vigne: 15 anni

TECNICA DI VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice; fermentazione spontanea con uso di lieviti indigeni in acciaio inox a temperatura controllata di 26-28°C; macerazione sulle bucce per 15-25 giorni con rimontaggi.

TECNICA DI MATURAZIONE ED AFFINAMENTO
Da disciplinare 24 mesi di maturazione di cui 12/18 mesi in legno ed affinamento in bottiglia

Disponibile

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