Purple Rose 2022 – Castello di Ama

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Uvaggio: 100% Sangiovese
13,5% vol.
Vinificazione e Maturazione: La fermentazione in rovere di secondo passaggio, di una parte del mosto circa il 30% del totale, ha l’effetto di conferire al vino una maggiore longevità ed una migliore stabilità del colore e di complessarne l’aroma impreziosendo il gradevole bouquet di frutti rossi con dei sentori più profondi. Affinamento per qualche mese in acciaio.
Commento: Al naso sentori di fragola e ciliegia, al palato il sorso è pieno di personalità la sua freschezza e persistenza richiamano i sentori olfattivi, questo vino è ampio e complesso, elegante.
Abbinamenti: primi di pesce, sushi.

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