Nobile di Montepulciano 2016 DOCG – Boscarelli

29.00

  • Uvaggio: 85% Sangiovese prugnolo gentile 15% Colorino, canaiolo e mammolo
  • 14% vol.
  • Vinificazione e Maturazione: raccolta manuale delle uve e pigiatura soffice. Fermentazione in tini i rovere o di acciaio per una settimana a temperatura controllata (28-30 °C) con rimontaggi. Affinamento in rovere di Aller e di Slavonia dove viene svolta anche la fermentazione malolattica. La fermentazione dura 18-24 mesi. Affinamento in bottiglia per qualche mese.
  • Commento: Al naso sentori di frutta rossa seguiti da note speziate. Al palato risulta fresco, elegante e complesso: tannini robusti ma ben bilanciati.
  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa, selvaggina.

Disponibile

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