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il chiuso castello di ama pinot nero

Pinot nero “Il Chiuso” 2020 IGT – Castello di Ama

€29.00
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Purchase under art.8 comma 1 lettera A - DPR 633/72.

  • Uvaggio: 100% pinot nero
  • 13,50% vol.
  • Vinificazione ed Affinamento: vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (30-32 °C) per 13 giorni (nei quali avvengono anche dei rimontaggi), segue vinificazione malolattica. Maturazione in barriques di rovere a grana fine per 12 mesi.
  • Commento: Profumi tipici del vitigno (frutti neri e rossi) si complessano con il passare del tempo. Al palato risulta ricco di note fruttate: fresco ed armonico, piacevole.
  • Abbinamenti: primi a base di carne, secondi a base di carne bianca.

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Description

Il Chiuso prende il nome dall’omonimo podere dove nel 1984 Castello di Ama piantò il Pinot Nero con cloni di Morey- Saint-Denis (Borgogna).
Questa nobile varietà coltivata su terreno fortemente calcareo a  circa 500 metri di altitudine. Infatti origina un vino di straordinaria eleganza, armonico e ricco di note fruttate con tannini morbidi e vellutati.

Weight1.4 kg
Dimensions7 × 7 × 30 cm

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