Percarlo 2019 IGT – San Giusto a Rentennano

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Uvaggio: 100% Sangiovese (da selezione sui migliori 8 ettari dei 30 della proprietà)
15% vol.
Vinificazione e Maturazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce per 34 giorni. maturazione in legno: per 22 meis in fusti di rovere francese (Allier, Nevers) da 225 litri e 500 litri e botte da 30 Hl. Affinamento in bottiglia per almeno 15 mesi.
Commento: al naso sentori di spezie complesse e frutta matura. Al palato il sorso è intenso ed allo stesso tempo piacevole grazie ai suoi tannini vellutati.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa
Vino Biologico

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Categories: IGT, Vino e Bollicine Tags: IGT, Sangiovese

Prodotto da uve Sangiovese 100%, selezionate grappolo per grappolo dai migliori vigneti, con resa limitata a circa 0,8 Kg per pianta. L’elevazione avviene in botti e tonneaux da 500 Lt di rovere francese per 20-22 mesi ed il vino. Di seguito affina 18 mesi in bottiglia presso le nostre cantine. Nonostante la diversità tra le annate (espressione di ogni vino fedele al suo terroir), il Percarlo mostra una continuità di caratteristiche che gli conferisce una propria precisa identità. E’ un vino da lungo invecchiamento, forte espressione dei terreni di San Giusto a Rentennano.