L’Apparita 2017 – Castello di Ama
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Purchase under art.8 comma 1 lettera A - DPR 633/72.
- Uvaggio: 100% Merlot
- 13,5% vol.
- Vinificazione e Maturazione: Vinificazione vasche di acciaio a temperatura controllata 30/33 °C per 28 giorni con rimontaggi manuali. Fermentazione malolattica in barriques. Maturazione nelle stesse barriques di rovere a grana fine, 50% nuove e il restante in barriques di secondo passaggio.
- Commento: Al naso bouquet elegantissimo composto da note fruttate e speziate completate da una lieve balsamicità. Al gusto una piacevole freschezza con tannini morbidi ed eleganti decisamente presenti, rotondo, pieno, armonico. Finale molto lungo e persistente.
- Abbinamenti: Secondi di carne rossa, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati
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