L’Apparita 2015 – Castello di Ama

220.00

  • Uvaggio: 100% Merlot
  • 13,5% vol.
  • Vinificazione e Maturazione: Vinificazione vasche di acciaio a temperatura controllata 30/33 °C per 28 giorni con rimontaggi manuali. Fermentazione malolattica in barriques. Maturazione nelle stesse barriques di rovere a grana fine, 50% nuove e il restante in barriques di secondo passaggio.
  • Commento: Al naso bouquet elegantissimo composto da note fruttate e speziate completate da una lieve balsamicità. Al gusto una piacevole freschezza con tannini morbidi ed eleganti decisamente presenti, rotondo, pieno, armonico. Finale molto lungo e persistente.
  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati

L’Apparita, primo Merlot in purezza prodotto in Toscana, è un vino culto sin dalla prima annata, il 1985. La forma di allevamento a Lira Aperta e il terreno particolarmente ricco di argilla, fanno di questo piccolo cru un gioiello dell’enologia mondiale. Prodotto astucciato.

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