Barolo 2016 DOCG – Oddero

45.00

  • Uvaggio: 100% Nebbiolo
  • 14,5 % vol.
  • Vinificazione e Maturazione: Rigida selezione manuale delle uve in vigneto. La fermentazione e la macerazione in acciaio inox per 20 giorni a temperatura controllata di 28-29° C avvengono separatamente per i tre vigneti, come anche la malolattica. Affinamento separato dei Barolo di provenienza dai diversi vigneti in botti di rovere austriaco e di Slavonia, da 40 -60 e 75 Hl, per una durata di 30 mesi. Assemblaggio in primavera, imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia, per un periodo di sei mesi.
  • Commento: Profumi gradevoli, al palato è intenso elegante, regala legere note speziate per un sapore asciutto con tannini pieni.
  • Abbinamenti: Fromaggi stagionati, bistecca e selvaggina

Disponibile

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