Amarone della Valpollicella “Sant’Urbano” 2017 DOCG – Speri

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Uvaggio: Corvina veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%
15% vol.
Vinificazione e Maturazione: Raccolta a mano delle migliori uve, macerazione in serbatoi di acciaio inox con rimontaggi per 35 giorni a temperatura controllata (16-18 °C). Completamento della fermentazione in botti di rovere da 50 hl. Invecchiamento in tonneaux da 500 l. di rovere di Allier per 24 mesi e in botti in rovere da 20-40 hl. per altri 12 mesi. Successivo affinamento in bottiglia.
Commento: Intenso profumo di frutta appassita, avvolgente. Al palato risulta corposo, caldo, giustamente tannico.
Abbinamenti: Indicato con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo con formaggi stagionati. Consigliato anche alla fine di un buon pasto.

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Categorie: Extra-Toscana, Vino e bollicine Tag: DOCG

Speri

Se l’Amarone della Valpolicella è l’ultimo nato tra i vini della Valpolicella la famiglia Speri è una delle più antiche aziende a produrlo: le prime bottiglie messe in commercio risalgono alla seconda metà degli anni ‘50 e, da sempre, qui si concentrano i maggiori sforzi dell’azienda.
Speri produce un unico Amarone, Amarone docg Classico Sant’Urbano.

“….se la Valpolicella ha raggiunto il successo in tutto il mondo lo si deve anche alle aziende come quella degli Speri, che in anni lontani ha saputo imporsi uno standard qualitativo molto alto, e non ha mai ceduto alle lusinghe del mercato, rimanendo fedele nello stile dei vini quanto nei vigneti, dove si trovano solo le uve storiche allevate a pergola…” – Vini d’Italia (Gambero Rosso)