Chianti Classico riserva “Novecento” 2018 DOCG – Dievole

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Uvaggio: 95% Sangiovese 3% Canaiolo 2% Colorino
14% vol.
Vinificazione e Maturazione: fermentazione di 14-15 giorni in tini di cemento grezzo da 75 hl a temperatura controllata (26-28 °C). Invecchiamento in botti di rovere francese tostate di 41 Hl per 17 mesi e in bottiglia per almeno 6 mesi.
Commento: Al naso note di frutta rossa matura con sentori speziati. Al palato corposo ed equilibrato con un tannino elegante e piacevole, buona acidità e mineralità presente. Finale persistente ed elegante
Abbinamenti: Carni rosse, arrosti, stufati, formaggi staionati

Esaurito

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Categoria: Chianti Classico riserva Tag: Chianti, DOCG

Novecento Chianti Classico Riserva nasce per celebrare i 900 anni di storia di Dievole. Una storia iniziata nel 1090 quando pagarono “due capponi, tre pani e sei denari lucchesi di buon argento” per l’affitto annuale di una vigna nella valle divina, a Dievole, appunto.