Chianti Classico Gran selezione “San Lorenzo” 2017 DOCG – Castello di Ama

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Uvaggio: 80% Sangiovese 13% Merlot 7% Malvasia Nera
13,5% vol.
Vinificazione e Maturazione: Fermentazione a temperatura controllata (30-33 °C) in parte in acciaio e in parte in barriques, per una durata differente a seconda del vitigno. Affinamento per 12 mesi in barriques (il 22% sono nuove) e in seguito in bottiglia.
Commento: Al anaso profumo molto intenso, fruttato. Al palato morbido e fresco accompagnato da un tannino molto presente ma ben armonico, finale persistente.
Abbinamenti: Carni rosse, arrosti, selvaggina.

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Categoria: Chianti Classico Gran Selezione

Castello di Ama San Lorenzo prende il nome dalla meravigliosa vallata San Lorenzo sulla quale si affacciano le ville settecentesche Pianigiani e Ricucci. Questo vino è ottenuto dalle migliori uve che provengono esclusivamente dai vigneti storici: Bellavista, Casuccia, San Lorenzo e Montebuoni. La Gran Selezione è il vertice della piramide qualitativa della denominazione del Chianti Classico ed è per questo una garanzia per il consumatore, sia in termini di origine che di qualità. Il Castello di Ama San Lorenzo ha una notevole capacità di evolversi, infatti nel tempo sviluppa una complessità aromatica ed esprime una straordinaria potenza.